Uma boa sardinhada no S. João....

A Sardinha é um dos peixes mais apreciados pela população portuguesa. Por isso, são raras as pessoas que não se rendem aos encantos deste peixe tão benéfico para a prevenção das doenças do coração.

A sardinha é um peixe de água salgada e fria com características reconhecidas por todos. Desde sempre que a sardinha fez a delícia da população, e foi durante muito tempo a fonte de alimento das populações que viviam em zonas ribeirinhas. Por esse motivo, e devido ao seu baixo preço, a sardinha era considerada um alimento característico das classes mais desfavorecidas. Todavia, e desde esse tempo até aos dias de hoje, a sardinha tem ajudado a prevenir alguns tipos de doenças do coração devido aos seus constituintes, nomeadamente proteínas e ácidos gordos ómega 3.

Ainda que quase todo os peixes apresentem um papel importante para uma alimentação saudável do ser humano, os benefícios da sardinha são bem superiores aos do salmão, atum, ou mesmo do bacalhau. A verdade é que a sardinha contém um tipo de gordura polinsaturada, ácidos gordos ómega 3, que possibilita efeitos muito produtivos e benéficos ao coração do ser humano. Ajudando a reduzir as taxas de triglicérides e de colesterol no sangue, a sardinha possibilita ainda a redução da pressão arterial e altera a estrutura da membrana das células sanguíneas, tornando assim o sangue mais fluido.

Desta feita, os médicos recomendam que o consumo de peixe seja, no mínimo, realizado duas vezes por semana. Além do mais, os doentes de psoríase, doença da pele, e de artrite reumatóide saem também privilegiados do consumo de sardinha, sendo que o seu consumo é muito mais benéfico se falarmos nas sardinhas frescas do que propriamente nas enlatadas. Mas, ao comprar sardinhas deve ter em atenção o seu aspecto brilhante, a pele luminosa, por forma a não apresentar manchas estranhas, a sua tonalidade uniforme, os olhos brilhantes e um ‘corpo’ rijo, sem estar esmagado ou mole.


Artigo publicado em Mulherportuguesa.com

Plano anticancro

De uma forma muito simples, proteja-se do cancro à mesa.

David Servan-Schreiber, um médico e investigador que conseguiu travar com sucesso uma batalha contra o cancro, não tem dúvidas.

O nosso organismo está concebido para detectar e lutar contra o processo de desenvolvimento de tumores. O que, se calhar, não sabe é que uma boa alimentação pode ser o melhor factor de prevenção. Veja o que deve comer para se proteger da doença:

Cenouras, inhame, batata-doce, variedades de abóbora, tomate, diospiros, beterraba e todos os frutos e vegetais de cores vivas, laranja, vermelho, amarelo, verde:

• Conselho: O tomate deve ser cozinhado para libertar licopeno (que tem a capacidade de inibir o crescimento de células de vários tipos de cancro) e o azeite melhora a sua assimilação. Pode optar por molho de tomate enlatado com azeite e sem adição de açúcar.

Chá verde:

• Conselho: Beba seis chávenas por dia.

Açafrão-da-Índia:

• Conselho: Misture ¼ de colher de chá de pó de açafrão-da-Ìndia com ½ colher de chá de azeite e uma pitada de pimenta preta. Adicione a vegetais, sopas e molhos para salada.

Gengibre:

• Conselho: Beba uma infusão de gengibre ou adicione-o, ralado, enquanto cozinha, a vegetais.

Couve-de-bruxelas, couve chinesa, couve-flor, brócolos, etc...

• Conselho: Coza-os a vapor ou salteie-os em azeite numa frigideira.

Alho, cebola, alho francês, chalota e cebolinho:

• Conselho: Misture-os com vegetais cozidos a vapor ou salteados e temperados com açafrão-da-Índia.

Soja:

• Conselho: Ao pequeno-almoço, substitua os lacticínios habituais por leite ou iogurtes de soja. Também pode utilizar tofu, tempeh e miso. O tofu absorve o sabor dos outros ingredientes e dos molhos. Os suplementos de isoflavonas de soja, sob a forma de comprimidos, têm sido associados a um agravamento de certos tipos de cancro da mama, o que não acontece com a soja quando consumida como alimento.

Cogumelos:

• Conselho: Pode utilizar cogumelos shiitake, maitake, enoki, crimini, portobello, cogumelo ostra, cogumelos do cardo e trametes versicolor, em sopas, caldos de vegetais ou de galinha, grelhados no forno ou salteados com outros vegetais.

Algas:

• Conselho: Entre as principais algas comestíveis encontramos a nori, kombu, wakame, arame e dulse. Podem ser utilizadas em sopas ou saladas ou adicionadas a leguminosas, como feijão e lentilhas.

Ervas:

• Conselho: Prefira a salsa, o aipo, o alecrim, o tomilho, os orégãos, o manjericão e a hortelã.

Morangos, framboesas, mirtilos, amoras negras e arandos:

• Conselho: Ao pequeno-almoço, misture frutos de baga com leite de soja e cereais variados. Pode utilizar frutos de baga congelados, visto que o processo de congelação não destrói as moléculas anticancerígenas.

Laranjas, limões e toranjas:

• Conselho: As raspas da casca dos citrinos podem servir para aromatizar o chá ou fazer tisanas.

Sumo de romã:

• Conselho: Beba um copo de sumo de romã, por dia, ao pequeno-almoço.

Vinho tinto:

• Conselho: Não se recomenda que se exceda um copo de vinho tinto por dia.

Chocolate preto:

• Conselho: Em vez de uma sobremesa, opte por quadradinhos de chocolate preto (mais de 70 por cento de cacau).

Outras opções:

• Alimentos ricos em ómega 3, selénio e vitamina D; probióticos (iogurtes biológicos, de soja e kefir).

Artigo publicado em Sapo Mulher. Texto de Teresa d'Ornellas.

Quatro boas razões para comer rúcula

1. É uma boa fonte de fibras.
2. É uma planta diurética.
3. Contém uma grande quantidade de vitamina C, um antioxidante que ajuda o corpo a defender-se das toxinas e reforça a resistência às viroses e a outras infecções.
4. Tem propriedades anticancerígenas por ser rica em sulfurano e betacaroteno, nutriente que o corpo utiliza para produzir
   

Artigo publicado em Sapo Mulher.

Estudo revela estado de hidratação dos portugueses

Com as temperaturas a subirem o consumo da líquidos tem de ser maior, para o bem da sua saúde.

O Instituto Hidratação e Saúde apresentou o primeiro estudo nacional sobre a Hidratação dos Portugueses, revelador de que existem segmentos da população portuguesa com aportes hídricos inferiores ao recomendado.

Ora, por aporte hídrico entende-se a quantidade de água ingerida através de todas as bebidas consumidas. O estudo evidencia que do aporte hídrico total, 43% foi proveniente do consumo de água, sendo o restante distribuído por leite e iogurtes (22%), café e chá (11%), bebidas alcoólicas (10%), refrigerantes (7%) e sumos naturais e embalados de fruta (7%).

Os resultados deste estudo mostram que o aporte hídrico da população é semelhante em ambos os sexos da população portuguesa e diminui com o avançar da idade, sendo que na população masculina, no grupo etário dos 31 aos 70 anos de idade, a ingestão de líquidos é inferior tanto às recomendações americanas como às europeias.

O estudo indica ainda que o aporte hídrico aumenta com o nível de rendimento e no Norte a população tem um aporte hídrico superior às restantes, sendo a região do Alentejo aquela que menores resultados apresenta.

Segundo Patrícia Padrão, porta-voz do Comité Científico do IHS, “os resultados deste estudo enfatizam a necessidade de programas educativos das populações, que promovam o reconhecimento da importância do estado de hidratação para uma vida saudável e que considerem nas suas recomendações não apenas o consumo de água mas também de outras bebidas”.

Artigo publicado em Sapo Mulher em 29-05-2009.

Cerejas

Esteticamente, a cereja é digna de qualquer quadro. Mas, ao contrário de uma natureza morta, este é um fruto com muita personalidade.

A sua cor chama a atenção, o sabor cativa-nos e, quando damos por nós, já ultrapassámos a dúzia. O melhor disto tudo é que não vamos castrar esta tentação, antes pelo contrário.

As cerejas são um verdadeiro maná de vantagens, que o nosso corpo tratará de reflectir. Por dentro e por fora. A ciência provou-as e a parceria já é do domínio público. Por isso, não só merecem ser pintadas como deverão ocupar um lugar cativo no nosso frigorífico. Aos pares ou às dezenas, renda-se às cerejas.

As pioneiras São as primeiras a surgir no Verão e das últimas a desaparecerem de cena. Estamos a falar das cerejas, cuja família, bem numerosa, se reparte em mais de mil variedades espalhadas por cada canto do mundo.

No entanto, quando olhamos para esta gigantesca árvore genealógica, a atenção recai sobre as cerejas mais escuras, quase negras, por serem detentoras de elevadas quantidades de ferro, magnésio e potássio. Entre as virtudes deste fruto destacam-se a capacidade analgésica, assim como os seus poderes anti-inflamatórios.
Contra o cancro

O ácido elágico, um fitoquímico com propriedades antioxidantes que está presente na cereja, inibe o desenvolvimento e reprodução de células cancerígenas.

Adelgaçantes esféricos

Devido ao seu poder saciante, aliado a muito poucas calorias per capita, as cerejas desempenham um papel protagonista quando o objectivo é perder peso. Cerca de oitenta e cinco por cento do corpo da cereja é composto por água e as suas propriedades depurativas ajudam a eliminar toxinas.

As fibras e o potássio favorecem uma boa circulação intestinal, assegurando a drenagem do sistema digestivo. E não só os adeptos de dietas que beneficiam ao comerem cerejas: os hipertensos e pessoas com problemas cardíacos e renais só têm a ganhar se os imitarem...

Envelope saudável

Por ser detentora de betacaroteno, a cereja ajuda a manter os tecidos cutâneos protegidos, defendendo-os das agressões externas. Aliás, os próprios «pés» deste fruto são utilizados como «ingredientes» em fórmulas cosméticas anti-envelhecimento.


Fruto da juventude

Os bioflavonóides impedem a degeneração celular e o elevado índice de minerais existente na cereja funciona como uma arma contra as marcas da idade, combatendo a desmineralização óssea e as queixas associadas à menopausa.

Artigo publicado em Sapo Mulher. Texto de Teresa d'Ornellas.

Caril pode prevenir Alzheimer

Comer caril uma ou duas vezes por semana pode ajudar na prevenção de Alzheimer ou demência, revela um investigador americano.

Se não é fã de comida asiática, a pesquisa agora revelada no Reino Unido pode fazê-lo mudar de ideias: segundo o professor Murali Doraiswamy, da Universidade de Duke na Carolina do Norte, EUA, a curcumina - componente de uma raiz usada para fazer caril -consegue evitar que se espalhem as placas amilóides, depósitos de proteínas que degradam as ligações entre as células cerebrais.

Este efeito poderia prevenir doenças como Alzheimer ou demência, um benefício para os amantes de caril que incluam na sua alimentação esta mistura de especiarias entre duas a três vezes por semana. Segundo o site da BBC, os investigadores obtiveram resultados positivos nos testes que efectuaram com ratos, estando agora a estudar uma forma de aplicar a mesma terapêutica em pacientes de Alzheimer, que poderão tirar proveito da curcumina.

Ainda assim, Doraiswamy sublinha que só uma dieta equilibrada, aliada ao exercício físico e à ingestão de caril conseguirá os efeitos de prevenção desejados. Está também a ser estudada a hipótese de desenvolver um comprimido com esta substância, a curcumina, para que não seja necessária a ingestão de caril em grandes quantidades.

Notícia publicada no DN em 03-06-2009

2 em 1: O exercício físico faz reduzir o desejo por doces

Investigadores da Universidade de Exeter constataram que uma apenas caminhada de apenas quinze minutos pode reduzir as ânsias por chocolate. Os benefícios do exercício em ajudar as pessoas a gerir dependências de nicotina e outras drogas foram já amplamente reconhecidos. Agora, pela primeira vez, uma pesquisa demonstra que o mesmo pode acontecer para vícios alimentares.

Após três dias inteiros de abstinência, 25 consumidores regulares de chocolate foram convidados a realizar um, alternadamente, um passeio de quinze minutos ou um descanso. Posteriormente, foram envolvidos em tarefas que desencadeiam a ansiedade por chocolate, incluindo um desafio mental e abrir uma barra de chocolate.

Os que realizaram o exercício relataram um maior controlo do que os outros ao realizar as tarefas. O apetite por chocolate não diminui apenas durante a caminhada, mas até pelo menos dez minutos depois. O exercício também limitou a resposta às duas tarefas realizadas.

O Professor Adrian Taylor comenta que “O nosso trabalho demonstra consistentemente que mesmo pequenas actividades físicas ajudam a reduzir a vontade de fumar, mas este é o primeiro estudo que estabelece uma ligação entre exercício físico e a vontade de comer chocolate. Os neurocientistas têm sugerido processos comuns nos centros de recompensa do cérebro entre as drogas e o vício por comer, e poderá ser que o exercício afecta os químicos cerebrais que ajudam a regular o humor e a ansiedade. Esta poderia ser uma excelente notícia para as pessoas que lutam por gerir a ânsia por doces, querem perder peso e obter um melhor equilíbrio nutricional nas suas refeições.”

Pesquisas anteriores sugerem que 97% das mulheres e 68% dos homens têm dificuldades em gerir a sua vontade de comer. Este tipo de alimentos, por sua vez, tendem a ser altamente calóricos, como alimentos gordos ou açucarados, sendo o chocolate o mais comumente referenciado. O chocolate possui uma grande variedade de constituintes biológicos activos que transformam o nosso humor temporariamente, o que resulta que comer chocolate poderá se tornar um hábito, especialmente quando estamos sob stress e o chocolate está facilmente disponível, e talvez, quando praticamos menos exercício.

O Professor Taylor conclui: “Desfrutar de uma barra ocasional de chocolate não tem qualquer problema, contudo, o consumo regular poderá conduzir a maiores desejos sob momentos de stress. Reconhecer o que nos leva a consumir alimentos altamente calóricos nestas situações, poderá ser um exercício útil.”

“Curtos surtos de actividade física podem ajudar a regular o modo como nos sentimos com energia e equilibrados, e um estilo de vida mais sedentário poderá naturalmente desencadear comportamentos desviados, como comer grandes quantidades de chocolate. Acumular 30 minutos de actividade física por dia, com passeios de 15 minutos cada, por exemplo, não só desencadeia benefícios físicos e mentais, mas também ajuda a regular o nosso consumo energético. Esta pesquisa reforça o nosso entendimento da complexidade física, psicologia e emocional que estabelecemos com os alimentos.”


Artigo publicado no site Alimentação Saudável. Pesquisa na revista “Appetite”. Fonte: ScienceDaily.

O exercício aeróbio reduz a sua idade

Sabia que se praticar exercícios de tipo aeróbio regularmente pode recuperar até 12 anos da sua idade biológica?

Quais? Basta caminhar, andar de bicicleta, dançar, etc.

Estes exercícios contam com a participação de grandes grupos musculares, produzem consumo de oxigénio e geram energia. Uma investigação da Universidade de Toronto, no Canadá, revelou que um período longo de exercício aeróbio de intensidade relativamente alta pode aumentar o desempenho físico até 25%, o que se traduz num efeito rejuvenescedor, reduzindo o risco de doenças e acelerando a recuperação após uma lesão.


Artigo publicado em Sapo Saúde. Responsabilidade editorial e científica da revista Prevenir.

A dieta que ajuda a proteger os ossos

Os alimentos que contribuem para o aumento da massa óssea.

A acidose metabólica é um problema do equilíbrio ácido-básico do corpo (pH) que se agrava com a idade e que produz perda de massa óssea.

Para a evitar, deve-se reforçar o consumo ou introduzir na alimentação habitual os seguintes alimentos:

Alimentos alcalinos:

• Ananás, banana, uvas, melão, melancia, ameixas, espinafres, cenouras, agriões, couve-flor, brócolos e pepino.

Alimentos ácidos:

• Carne de vaca, borrego, porco, frango, peru, coelho, pescada, salmão, atum, sardinhas, quivi e vinagre.

Artigo publicado em Sapo Saúde. Responsabilidade editorial e científica da revista Prevenir.

Gengibre pode ajudar doentes de cancro a enfrentar náuseas da quimioterapia

Ânsia e vómitos podem atingir até 70% das pessoas nessa condição. Uma colher de chá reduziu os efeitos negativos do tratamento de tumor.

Investigadores descobriram que uma colher de chá de gengibre pode diminuir a náusea associada ao tratamento de quimioterapia. A náusea e os vómitos estão entre os mais comuns e altamente desagradáveis efeitos indesejados no tratamento dos tumores malignos. Cerca de 70% dos pacientes podem vir a sentir esses problemas.

Os resultados da pesquisa foram apresentados pela Sociedade de Oncologia Clínica. Foram estudados mais de 600 pacientes que estavam em tratamento com quimioterápicos e que tinham apresentado náuseas e vómitos nos primeiros ciclos.

Divididos em grupos, os participantes receberam no ciclo seguinte de tratamento um suplemento de pílulas de gengibre ou placebo, além dos medicamentos habituais para a náusea. As doses de gengibre equivaliam a 1, 1,5 e 0,5 grama de gengibre ralado. Os pacientes começavam a tomar as doses de gengibre três dias antes de começarem a quimioterapia e mantiveram-nas até ao fim do ciclo.

Todos as dosagens de gengibre foram eficientes na redução da náusea associada ao tratamento. Aqueles que receberam a dose menor, 0,5 gramas por comprimido, apresentavam os melhores resultados. A redução, que foi de 40% nos melhores casos, aponta para uma associação interessante entre medicina complementar e tradicional.


Artigo publicado em Sapo Saúde em 25-05-2009

Componente do chá verde pode ajudar a bloquear o VIH

O chá verde pode esconder o segredo para o desenvolvimento de um gel vaginal anti-HIV eficaz, segundo um estudo alemão publicado no Proceedings of the National Academy of Sciences.

De acordo com os autores, a molécula EGCG, presente no chá, pode combater a formação de proteína beta-amilóide, que recentemente foi associada à infecção pelo vírus da SIDA.

Estudos recentes indicam que o sémen contém um factor chamado SEVI (algo como «Potencializador de Infecção Viral Derivado de Sémen»), tipo de proteína beta-amilóide que acompanha o VIH (Vírus de Imunodeficiência Humana) até a entrada da célula que irá infectar. E outras pesquisas mostram que compostos do chá verde podem ajudar na prevenção de doenças neurológicas associadas à formação de beta-amilóide, como Alzheimer e Parkinson.

Em novos testes em laboratório, cientistas alemães descobriram que as moléculas EGCG do chá verde degradam as fibrilas do SEVI, inibindo o efeito do sémen de potencializador de infecção. A partir disso, eles esperam que a adição do composto a um gel vaginal possa torná-lo mais eficaz contra a infecção pelo VIH na relação sexual, sem causar irritação local.

Artigo publicado em Sapo Saúde em 21-05-2009.

"Viver Saúde – Salão Internacional de Saúde, Beleza e Bem-Estar"

Decorre na FIL entre os dias 29 e 31 de Maio.

Revolucionária: é assim que a Associação Industrial Portuguesa-Confederação Empresarial (AIP-CE) e a Feira Industrial de Lisboa (FIL) chamam ao evento "Viver Saúde – Salão Internacional de Saúde, Beleza e Bem-Estar", que irá decorrer entre 29 e 31 de Maio, nas instalações da FIL, na capital. Adaptando-se à realidade, o certame pretende afirmar-se como um espaço de experimentação e promoção de novos conceitos para a saúde, beleza e bem-estar, onde o visitante pode usufruir de variadas experiências.

Este novo conceito baseia-se na experimentação dos produtos e na criação de "opinion makers", colocando, portanto, o visitante no centro de todas as atenções e actividades. A organização promete um espaço em que o ver, sentir, provar e experimentar serão os principais verbos conjugados pelos visitantes.

Assim, durante a feira os visitantes podem ver, sentir, provar e experimentar, satisfazendo o seu perfil cada vez mais exigente e curioso. Para que o visitante possa escolher um produto ou serviço, foi criada a Agenda das Experiências. Através de plataformas físicas e digitais, o visitante pode inscrever-se num conjunto de experiências que as empresas expositoras proporcionam, criando um calendário pessoal repleto de actividades gratuitas, para o dia de visita à feira.

Com um perfil cada vez mais rigoroso, o consumidor actual quer saber o que o mercado lhe oferece e, na altura da decisão, exige e esforça-se por saber que produto ou serviço é o mais adequado às suas necessidade, razão pela qual a experimentação e o aconselhamento são factores chave no processo de decisão. E porque não há nada mais eficaz que o marketing através do "passa a palavra", será ele que, através da sua prova pessoal, se torna um "opinion maker" de pleno direito.

Durante a feira os visitantes podem ver, sentir, provar e experimentar, satisfazendo o seu perfil cada vez mais exigente e curioso. Para que o visitante possa escolher um produto ou serviço, foi criada a Agenda das Experiências. Através de plataformas físicas e digitais, o visitante pode inscrever-se num conjunto de experiências que as empresas expositoras proporcionam, criando um calendário pessoal repleto de actividades gratuitas, para o dia de visita à feira.

Na ‘Viver Saúde’ a interactividade entre marcas e visitantes será uma constante. A organização está apostada em dar oportunidade às empresas participantes de promoverem a sua marca junto de um consumidor final interessado, atento e com vontade de experimentar produtos e serviços aproveitando as áreas de demonstração para este efeito.

A "Viver Saúde" divide-se em sete áreas distintas mas complementares: Estética e Cosmética, Spas e Termalismo, Alimentação e Suplementos, Terapias Complementares, Fitness, Espaço Senior, Pré Mamã e Bebés, preenchidas por empresas com uma infinidade de produtos equipamentos e soluções.

Saiba mais em www.viversaude.fil.pt

Notícia publicada em Sapo Saúde.

Brócolos podem combater gastrite e cancro

Estudo no Japão avaliou potencial protector do vegetal contra doenças. Prevenção também está ligada a controlo da obesidade e do tabagismo.

Os bróculos podem combater uma bactéria comum do estômago, que pode levar a gastrite e cancro gástrico. Uma pesquisa realizada no Japão e publicada na revista «Cancer Prevention Research» demonstra que a ingestão diária de brócolos melhora a gastrite.

O efeito protector dos brócolos foi inicialmente constatado em ratos de laboratório e pela primeira vez foi testado em humanos. Os brotos do vegetal verde-escuro contêm uma substância chamada sulforafano, que possui capacidade antibiótica e age sobre a bactéria que vive no estômago de quem sofre de gastrite.

A Helicobacter pylori está relacionada não só com a gastrite mas também com o cancro do estômago, cuja taxa de incidência mundial está a crescer.

Para comprovar o benefício do consumo dos brócolos os investigadores acompanharam os pacientes com testes que medem a presença da bactéria. Foram utilizados a medida da ureia na respiração e factores inflamatórios e imunológicos no sangue e nas fezes. Os pacientes receberam uma porção de cerca de 100 gramas de brotos de brócolos por dia ou a mesma quantidade de brotos de alfafa, por pelo menos oito semanas.

A diferença principal está no facto de que os brotos de alfafa não contêm sulforafano. Os participantes no grupo dos brócolos apresentaram uma redução significativa na presença de Helicobacter pylori comprovada nos testes de sangue e respiratório.

Apesar de o estudo mostrar a diminuição da infecção do estômago pela bactéria, a prevenção do cancro gástrico passa pelo controlo de outros factores de risco, entre eles o consumo de carnes defumadas em excesso, o tabagismo e a obesidade.


Publicado em Sapo Saúde em 13-04-09

Um almoço light: Salada Cores de Maio

2 Doses

Tempo de Preparação: 10 Minutos
Tempo Total: 10 Minutos
Preparação: Fácil

Ingredientes:

1 embalagem de mistura para saladas
200 grs de cenoura ralada
30 grs de cebola vermelha fatiada
10 tomates cereja
100 grs de peito de peru grelhado (fatiado)
2 fatias de queijo magro (fatiado)
Azeite (q.b.)
Vinagre Balsâmico (q.b.)
Sal (q.b.)

Preparação:

Junte a mistura para saladas, as cenouras e a cebola num recipiente para saladas. Regue com o azeite e o vinagre e salpique com um pouco de sal. Divida o preparado por dois pratos e por cima disponha as fatias de peru grelhadas, os tomates cereja e o queijo.


Informação Nutricional:

Por dose:

180 calorias
4 grs de gordura (1 gr. Saturada, 0 monoinsaturada)
27 mg de colesterol
19 grs de hidratos de carbono
21 grs de proteínas
6 grs de fibras
290% Dose Diária Recomendada de vitamina A
70% DDR de vitamina C
757 mg de sódio
956 mg de potássio
55% DDR de folatos
40% DDR de cálcio


Artigo publicado no site Alimentação Saudável.

5 dicas de boa alimentação e nutrição com um orçamento familiar reduzido em 2009

Com a chegada do ano novo muitas pessoas decidem comer melhor e fazer escolhas saudáveis. Mas como a crise financeira continua a dificultar a boa alimentação das famílias, muitos pais estão se perguntando qual a melhor forma de comprar alimentos saudáveis com um orçamento reduzido. Como os alimentos de densidade nutricional, como frutas, verduras e cereais integrais, são muitas vezes mais caros que as opções menos saudáveis, existem formas das famílias fazerem esticar as bolsas mais apertadas, sem comprometer a boa nutrição.

"Mesmo que muitas famílias façam suas compras com um orçamento reduzido no novo ano, a nutrição não tem necessariamente que ser sacrificada em função do preço ", disse Robert Murray, Director do Centro para o Peso Saudável e Nutrição na Nationwide Children's Hospital. "Os pais precisam de olhar para o que estão pagando e determinar se há formas menos onerosas para a realização dos mesmos benefícios nutricionais."

De acordo com o Dr. Murray, também membro da faculdade na Ohio State University College of Medicine, existem cinco dicas fundamentais para que as famílias consigam, em 2009, fazer escolhas inteligentes em relação ao dinheiro e aos alimentos.

Fresco ou Congelado?

Quando se trata de frutos e produtos hortícolas, não parta do princípio que fresco é melhor. Comprando alimentos a granel, ou congelados ou enlatados, podem poupar muito dinheiro. Nos últimos anos, os métodos de conservação e congelação melhoraram dramaticamente, preservando assim a qualidade nutricional das frutas e dos legumes congelados. Independentemente de como são consumidos a partir da sua forma congelada, as frutas e verduras fornecem muitos benefícios nutricionais.

O Dr. Murray sugere aproveitar as vendas de produtos congelados em excesso de stock nos supermercados e hipermercados, com excelentes descontos. Os pais podem também considerar congelar as suas próprias frutas e vegetais, quando é a época e são abundantes.

O que significa "orgânico"?

Quando um alimento é um “orgânico certificado”, este termo refere-se aos métodos utilizados para fazer crescer ou produzir o alimento. Contrariamente às crenças de muitas pessoas, os alimentos orgânicos não oferecem benefícios nutricionais adicionais comparados com os seus homólogos não orgânicos, mas custam bastante mais.

"As preocupações sobre hormônios, antibióticos ou pesticidas tem conduzido muitas pessoas a optar por alimentos orgânicos", explicou o Dr. Murray. "Mas que ninguém se iluda achando que porque determinado alimento é rotulado como orgânico possui características especiais e mais saudáveis."

Frutas e legumes com Design

Nos últimos anos, as frutas exóticas, como romã e pitaia vermelha, tornaram-se cada vez mais populares. Embora esses frutos sejam ricos em antioxidantes e vitaminas, são também muito mais caros que os frutos locais e da época.

"Essas frutas têm muitos benefícios de saúde, mas muitos dos mesmos benefícios podem ser encontrados em outros frutos mais comuns para um preço muito mais barato", diz o Dr. Murray.

Em vez de pagar preços elevados para esses alimentos moda, o Dr. Murray recomenda frutos de pele escura que sejam fáceis de encontrar a nível local, quase sempre mais amigáveis sobre a carteira.

Bebidas Fortificadas

Atenção às bebidas que são enriquecidas com vitaminas, minerais e antioxidantes. Não só custam bastante mais, como têm muitas vezes mais calorias do que pensa. Algumas têm tantas calorias como um refrigerante normal, e do ponto de vista da nutrição, faz mais sentido, e é mais barato, comer alimentos que são naturalmente ricos em vitaminas e minerais. Bebidas desportivas, rica em eletrólitos, podem ser uma boa opção para atletas que pratiquem uma intensa actividade física por longos períodos de tempo, mas para a maioria das crianças e adultos, estas bebidas também são desnecessárias.

Pagar por Pré Embalados

Os pré-embalados oferecem comodidades adicionais e um maior controle sobre as porções utilizadas, mas podem custar muito mais. Para algumas famílias, o tempo economizado pela compra destes itens embalados, especialmente nas frutas e legumes, podem valer o gasto adicional. Este facto é particularmente verdade se a conveniência destes itens encoraja as famílias a fazer escolhas mais nutritivas.

Para as famílias que procuram uma opção mais barata, o Dr. Murray sugere comprar a granel e embalá-las em casa de modo a conseguir estabelecer o controle sobre as porções. Planeie lanches antes do tempo e certifique-se que combina vários grupos alimentares para maximizar o valor nutritivo. Por exemplo, combine cereais e queijo com baixo teor de gordura em sacos de plásticos de embalagem, ou descasque e corte cenouras em pedaços mais pequenos e coloque em recipientes com juntamente com algumas folhas de alface. Certifique-se de prestar atenção ao tamanho a fim de evitar a servir demasiado.


Artigo publicado no site Alimentação Saudável. Fonte: Science Daily