sexta-feira, 30 de outubro de 2009

Marmelo - Fruto do Outono

O marmelo (cydonia oblonga) advém do Sudoeste Asiático de clima moderado e é conhecido há cerca de 4 mil anos. Os gregos consagravam estas “maçãs de ouro” à deusa Afrodite e na Croácia são símbolos de fertilidade e vida.

Em Portugal é colhido no Outono, geralmente transformado em marmelada, visto que a maioria das variedades é amarga e dura demais para consumo cru. Também se consome assado, grelhado, estufado, como complemento a recheio de tarte de maçã e em pudim.

Medicinalmente, por serem bastante ricos em pectina, tanino e substâncias gelatinosas, os marmelos costumavam ser ministrados na Idade Média a quem sofria de diarreia e a geleia vegetal resultante da semente do fruto demolhada é um bom xarope (ainda usado no Médio Oriente) para inflamações da faringe, bronquites, tosse e dores de garganta.

Para catarros da faringe e brônquios, o dr. Schneider (1) também recomenda cozer 5 g de sementes de marmelo trituradas com 5 ml de água, misturado com xarope de malvaísco e tomado às colheres. Outras propriedades do marmelo são a adstringência, anti-oxidação, a riqueza em vitamina A, cálcio, ferro e fibra, decorrendo pesquisas quanto às suas propriedades anti-virais e no combate à úlcera gástrica.

No acto de compra devem escolher-se os frutos firmes, perfumados e amarelos e ser manuseados com cuidado para evitar que fiquem com manchas castanhas de pressão.

Curiosidade: o sabor amargo de um marmelo maduro torna-se doce quando em contacto com água do mar.


Artigo publicado no site do Centro Vegetariano.

quarta-feira, 28 de outubro de 2009

Remédios contra o mau hálito

  • Mastigue especiarias – Ervas aromáticas e especiarias, como canela e anis, são excelentes para o hálito. Tenha sempre à mão uma cravo-da-índia, funcho ou sementes de anis para mastigar depois de ingerir alimentos de odor intenso;
  • Evite certas bebidas – Café, cerveja, vinho e whisky estão no topo das bebidas que intensificam o hálito. Todas elas deixam resíduos na boca que se infiltram no sistema digestivo. De cada vez que respira, estes espalham-se no ar, o que não é muito agradável para quem está à sua volta;
  • Tenha uma escova de dentes sempre à mão – Alguns odores podem ser eliminados – permanente ou temporariamente – se escovar imediatamente os dentes após uma refeição. A grande responsável pelo mau hálito é uma imperceptível película de bactérias mortas e vivas que se aloja entre os dentes e nas gengivas, aquilo que se designa por placa bacteriana. Há cerca de 50 triliões destes microscópicos organismos na sua boca que se alimentam da comida que aí entra, coleccionando sabores e construindo os seus próprios odores. Quando se expira, as bactérias são também expiradas. Se lavar os dentes após as refeições pode diminuir consideravelmente este problema.
  • Escove a língua – A maior parte das pessoas descura a língua quando lava os dentes. Este órgão está coberto por algo que se assemelha a uma floresta de cogumelos quando visto ao microscópico. Sobre as “capas” destes “cogumelos” alojam-se restos de alimentos e bactérias que podem causar mau hálito. Por isso, sempre que lavar os dentes passe a escova suavemente na língua para remover tudo o que possa provocar halitose.
  • Crie o seu próprio gargarejo – Misture extractos de salva, calêndula e menta (todas disponíveis em lojas de produtos naturais) em iguais proporções e bocheche com esta mistura quatro vezes ao dia. Conservar o elixir bucal numa embalagem bem fechada, à temperatura ambiente. Mesmo que não consiga ou não possa escovar os dentes, pode usar este elixir. Adicione algumas gotas num copo de água, após uma refeição, e bocheche bem, removendo assim restos de comida e maus odores.
  • Coma salsa – A salsa, além de dar um tom verde à sua salada, é também um eliminador natural do mau hálito porque contém clorofila, um desodorizante natural. Por isso, pegue na salsa que costuma pôr de lado e mastigue-a bem. Pode também colocar algumas folhas num copo misturador (e também juntar algum agrião) e beber um pouco deste sumo em qualquer altura do dia para refrescar a boca.
  • Masque uma pastilha elástica – Uma pastilha de menta é excelente para disfarçar o mau hálito se tiver estar muito próximo de alguém.
  • Evite alguns tipos de queijo – Não é por acaso que o roquefort e outros queijos azuis são considerados fortes. Os seus odores alojam-se na boca e custam a sair. Outros produtos lácteos, como o leite, podem ter o mesmo efeito.

Artigo publicado na edição de Outubro da revista Máxima.

domingo, 25 de outubro de 2009

O mau hálito


O mau hálito é embaraçoso. Mas a boa notícia é que na maior parte dos casos – e com os cuidados de higiene oral em dia – este problema pode ser evitado.

Manter uma boa saúde oral é fundamental para reduzir ou eliminar a halitose, uma vez que entre as bactérias que se acumulam na língua e entre os dentes são as principais responsáveis por este mal.

O mau hálito pode ser também causado por alguns alimentos, tabaco, boca seca ou doenças como gengivite e sinusite. Por isso, a higiene dentária é tão importante. Se a sua halitose se prolongar por mais de 24 horas sem uma causa óbvia, fale com o seu médico de família ou dentista.

Pode ser indicador de uma doença da boca, de problemas gastrointestinais, infecções, bronquite ou até doenças mais graves, como diabetes, problemas nos rins ou no fígado, ou cancro. O mau hálito pode também indicar desidratação ou carência de zinco


Artigo publicado na edição de Outubro da revista Máxima.

sexta-feira, 23 de outubro de 2009

Plano contra a prisão de ventre


Os gestos que não pode (mesmo) descurar

Como um relógio. Assim será a sua rotina de ida à casa de banho se puser em prática uma (e não todas de uma vez) das seguintes medidas antiprisão de ventre.

Para o conseguir, deve beber 1 colher de azeite em jejum e beber 1 copo de caldo de acelgas antes de cada refeição.

De manhã e em jejum, é recomendável comer 2 ou 3 ameixas secas deixadas de molho durante a noite. Os especialistas aconselham ainda a beber 1 sumo de laranja natural antes do pequeno-almoço e 1 copo de água morna em jejum.


Artigo publicado em Sapo Saúde. Responsabilidade editorial e científica da revista Prevenir.

quarta-feira, 21 de outubro de 2009

Obstipação - Como prevenir

Dá pelo nome de prisão de ventre ou obstipação. Pode estar associada à síndrome do intestino irritável ou à obstrução anal, atinge sobretudo mulheres e a sua frequência aumenta nas pessoas idosas.

Existem alguns grupos e factores de risco, «lactentes, maiores de 55 anos, pessoas sujeitas a cirurgia abdominal ou perianal, gravidez tardia, vida sedentária, pessoas com dieta pobre em fibras e líquidos, polimedicação, abuso de laxantes, algumas doenças concomitantes, viagens, etc.», como enuncia António Curado, médico especialista, director do Serviço de Gastrenterologia do Centro Hospitalar Oeste Norte, nas Caldas da Rainha.

Principais causas

«Na sua origem, podem estar perturbações do pavimento pélvico ou de motilidade. As últimas podem estar associadas a nutrição inadequada (consumo inadequado de fibras, desidratação decorrente de escasso consumo de líquidos), alterações da motilidade do cólon (inércia cólica, síndrome de intestino irritável, miopatia intestinal), consumo de determinados fármacos como opióides ou tranquilizantes, causas neurológicas (como doença de Parkinson ou esclerose múltipla) e a factores psiquiátricos (depressão e atitudes incorrectas em relação à comida ou à função intestinal).

As perturbações do pavimento pélvico associam-se normalmente a disfunções (espasticidade, anismus) ou à obstrução (prolapso rectal, rectocelo)», explica-nos António Curado. Perante a obstipação crónica, o médico gastrenterologista pode sugerir o recurso a fibras e laxantes (havendo diferentes grupos, o especialista receitará o mais indicado para o seu caso particular). Além disso, aconselha-se a ingestão de líquidos e o recurso a fibras na alimentação. Por último, nunca deve adiar o horário de defecar.


Como prevenir?

A melhor forma de prevenção passa pela promoção de modificações dietéticas e de estilo de vida, tais como:

  • Reforçar as fibras na alimentação diária, aumentando o consumo de vegetais e fruta fresca, bem como a ingestão de líquidos. Em contrapartida, os alimentos com elevado teor em gorduras e açúcar e aqueles que têm baixo conteúdo de fibras podem agravar a obstipação, pelo que devem ser evitados
  • Praticar exercício físico de forma regular e abandonar os medicamentos que causam obstipação
  • Procurar ter um horário certo para defecar, reservar tempo necessário para a defecação e nunca ignorar esse desejo


Artigo publicado em Sapo Saúde. Texto de Cláudia Pinto. Revisão científica do Dr. António Curado (director do Serviço de Gastrenterologia do Centro Hospitalar Oeste Norte, nas Caldas da Rainha). Responsabilidade editorial e científica da revista Prevenir.

domingo, 18 de outubro de 2009

Semana Vegetariana 2009 - Balanço

Decorreu de 1 a 7 de Outubro a II Semana Vegetariana.

Veja aqui o balanço.




Promotor:


sexta-feira, 16 de outubro de 2009

16 de Outubro - Dia Mundial da Alimentação

Direito à Alimentação!

Hoje celebra-se o Dia Mundial da Alimentação. Este ano, a FAO (Food and Agriculture Organization) escolheu para o Dia Mundial da Alimentação o tema O Direito à Alimentação (“The Right to Food)”. A escolha do tema demonstra o crescente reconhecimento pela comunidade internacional da importância de erradicar a fome e a pobreza. Será também de reflectir que o excesso de alimentos, nomeadamente nas sociedades ocidentais, apresenta repercussões graves para a saúde.

Para promover a discussão e alertar para este tema a APD foi para a rua perceber o que os portugueses pensam acerca do “Direito à Alimentação”. Veja o resultado!






A comemoração do Dia Mundial da Alimentação que teve início em 1981, é na actualidade reconhecida em mais de 150 países como a mais importante data para alertar e consciencializar a opinião pública em relação a questões globais relacionadas com a nutrição e alimentação.

Todo o cidadão tem direito a uma alimentação acessível, nutricionalmente adequada e culturalmente aceitável para que possa desfrutar de uma vida activa e saudável.

A Associação Portuguesa de Dietistas identifica os 10 mais importantes Direitos à Alimentação!

  1. Direito a pelo menos 3 refeições diárias
  2. Direito à alimentação a custo acessível e justo
  3. Direito a uma alimentação saudável
  4. Direito a uma alimentação variada
  5. Direito a comer em porções adequadas
  6. Direito ao prazer da alimentação
  7. Direito a uma alimentação de qualidade
  8. Direito à segurança alimentar
  9. Direito a informação sobre alimentação
  10. Direito ao aconselhamento nutricional por um dietista

Artigo publicado no site da Associação Portuguesa de Dietistas.

quarta-feira, 14 de outubro de 2009

Fazer pouco exercício ou não fazer nada é a mesma coisa. Facto ou Mito?



MITO!

Muitas são as pessoas que até gostavam de estar mais em forma mas que, como têm pouco tempo, pensam que não vale a pena. Mas enganam-se porque fazer actividade física, mesmo que durante pouco tempo e poucas vezes, é melhor do que não fazer nada.

Pequenos aumentos na actividade física encontram-se fortemente associados a excelentes melhorias na nossa saúde. E este aumento pode até passar por actividades informais.

Este tipo de actividade, que está na base da “Pirâmide da Actividade Física”, pode ser conseguido com simples alterações de comportamentos diários. Utilizar com mais frequência as escadas em vez do elevador, lavar o carro manualmente, caminhar 15 minutos à hora de almoço ou fazer uma caminhada de 60 minutos no fim-de-semana são algumas ideias a explorar.


Artigo publicado no site Rituais de Vida Saudável.

domingo, 11 de outubro de 2009

A prática de exercício físico aumenta o apetite. Facto ou Mito?



MITO!

A associação entre o exercício físico e o apetite é outro dos temas que tem gerado dúvidas, inclusive entre os profissionais de Actividade Física, Nutrição e Controlo do Peso, e várias são as pessoas que receiam ver o seu apetite a aumentar por aumentarem a sua actividade física. A literatura existente sobre esta temática, mostra-nos que tal receio é infundado.

A prática da actividade física regular parece oferecer vários recursos fisiológicos e, especialmente, psicológicos, que munem os seus praticantes de capacidades mais eficientes na auto-regulação dos mecanismos de saciedade e apetite.

Do ponto de vista fisiológico, o exercício físico parece potenciar a sensibilidade à leptina e insulina – hormonas associadas à diminuição do apetite – despoletando uma maior sensibilidade dos sistemas de detecção de saciedade e um melhor controlo do peso corporal. Um estudo realizado indicou que, quando são comparadas com pessoas sedentárias, as pessoas fisicamente activas dizem apreciar mais as propriedades organolépticas (sabor, aroma, textura, etc.,) de alguns alimentos, o que significa que ficam igualmente satisfeitos com alimentos menos doces, menos salgados e menos gordos!

Já na vertente psicológica, um estilo de vida activo confere aos seus praticantes uma maior auto-estima e auto-confiança, assim como uma melhor imagem corporal, contribuindo para reduzir a ansiedade, a depressão e as emoções negativas.

Neste contexto, os benefícios da prática regular de exercício físico no controlo do peso não provêm somente das calorias despendidas, mas também das variáveis endócrinas e psicológicas relacionadas positivamente com a auto-regulação dos mecanismos de saciedade, potenciadas pelo estilo de vida activo, que poderão ser um forte aliado no combate ao excesso de peso e obesidade.


Artigo publicado no site Rituais de Vida Saudável.

sexta-feira, 9 de outubro de 2009

Suar muito faz perder peso. Facto ou Mito?


MITO!

Apesar da transpiração e respiração originarem uma perda de água do nosso organismo, verifica-se a sua reposição assim que forem ingeridos os indispensáveis líquidos após o esforço.

Desta forma, a utilização de roupa impermeável ou térmica para provocar mais transpiração no decorrer do exercício é um procedimento não favorável à nossa saúde, para além de não produzir nenhum efeito na mobilização de gordura corporal.


Artigo publicado no site Rituais de Vida Saudável.

quarta-feira, 7 de outubro de 2009

Alguns números interessantes...


  • 15 minutos de exposição solar:
Este é o tempo diário de exposição solar que o nosso corpo precisa para sintetizar a quase totalidade da vitamina D que precisamos.

  • 500 kcal em pequenos movimentos diários:
Esta pode ser a diferença de calorias gastas entre uma pessoa que passa o dia sentada e uma outra que aproveita os tempos mortos para se mexer “apenas” um pouco mais.

  • 6-8 horas de sono:
Este é o número de horas de sono que permite maior concentração e produtividade nas actividades laborais, e que reduz os sintomas de irritabilidade e cansaço. Também o controlo do peso e a prevenção de doenças crónicas são mais efectivos se respeitado este ritual de saúde.

  • 30 minutos diários de actividade física:
Este é o número de minutos diários (ou em pelo menos 5 dias da semana) que cada pessoa deve despender em actividades físicas moderadas para promover maiores benefícios na sua saúde. Optar por uma actividade contínua ou fraccionar o exercício em sessões múltiplas de 10-15 minutos tem um impacto semelhante.


Artigo publicado no site Rituais de Vida Saudável.

domingo, 4 de outubro de 2009

Como saborear chocolate sem remorsos?


Será que o chocolate pode fazer parte de um padrão alimentar saudável? Em que quantidade? E a sua ingestão, tem algum benefício para a saúde? Ou apenas promove uma agradável sensação de prazer? Deixamos a resposta a estas e outras dúvidas, para que possa apreciar chocolate com mais prazer e menos remorsos, mantendo sempre consciente as suas escolhas.

O chocolate é um alimento que, por ter na sua composição uma quantidade considerável de cacau, tem vindo a ser associado a vários benefícios para a saúde. De facto, as sementes do cacau são particularmente ricas em polifenóis (antioxidantes igualmente presentes no chá verde e no vinho tinto), substâncias que parecem ajudar a reduzir a hipertensão arterial, a resistência à insulina e os níveis elevados de colesterol, promovendo assim a saúde cardiovascular.

Entre os diferentes tipos de chocolate conhecidos, o chocolate preto é aquele que mais consenso reúne sobre os benefícios referidos. O seu maior teor de polifenóis (cerca de 500 mg por cada 100 g de chocolate preto) abona em favor desta afirmação. Deve no entanto ter-se em conta que alguns métodos de processamento do chocolate podem destruir parte destes polifenóis, pelo que se aconselha a escolher os de melhor qualidade.

Adicionalmente, algumas investigações apontam para uma menor absorção dos polifenóis presentes no chocolate quando este é consumido com leite ou quando se opta pelo chocolate de leite. Ainda assim, outras investigações não comprovam estes resultados, pelo que ainda permanecem algumas dúvidas sobre este assunto.

Quando se fala na quantidade de chocolate aceitável, há sempre vários aspectos a ter em conta. Se por um lado sabemos que os benefícios associados ao chocolate se devem ao cacau, sabemos também que a gordura e o açúcar são os principais constituintes deste alimento. Doses elevadas de açúcar, para além de aumentarem o valor calórico dos alimentos, têm possíveis implicações na saúde oral e risco de obesidade e diabetes tipo 2.

Recomenda-se que cada pessoa pondere a ingestão de chocolate de acordo com a restante alimentação. Pequenas doses de 25-40 g de chocolate por dia associadas a um padrão alimentar saudável, podem exercer um benefício adicional em alguns indicadores de saúde, sem implicações negativas. Colocar 1 ou 2 quadradinhos de chocolate preto debaixo da língua e deixar derreter lentamente não deixa de ser, portanto, um ritual saudável. Aproveite os melhores quadradinhos e, se por algum motivo sentir que ultrapassou os limites, não caia em desespero ou sentimentos de culpa. Poderá sempre desfrutar de uma alegre caminhada com a família e os amigos.

O confronto entre o seu inconfundível e apreciado sabor (“Que delicioso!”) e a sua elevada densidade energética (“Não pode ser!”) tornam este alimento uma fonte de ambiguidade.


Artigo publicado no site Rituais de Vida Saudável.

sexta-feira, 2 de outubro de 2009

Estratégias para Aumentar a Actividade Física no Exterior

Sabia que Portugal é um dos países da Europa com mais dias de sol por ano? Porque não aproveitar o nosso clima privilegiado para um estilo de vida mais activo fora de portas?

Ritual: Reserve 60-90 minutos ao fim de semana para efectuar uma caminhada com os amigos, percorrer um trilho numa bicicleta, ou marcar uma partida de ténis ou futebol.


Não há dúvidas que cada vez é mais frequente o prolongamento dos horários laborais (ou até a acumulação de diferentes part-times) e um quotidiano repleto de tarefas e obrigações a realizar.

Não será portanto de estranhar, que o tempo para cuidar de nós mesmos e para nos exercitarmos deixe de ser uma prioridade.



Felizmente vivemos num país cujas condições naturais excelentes para a prática de actividade física no exterior podem ajudar a contrariar o sedentarismo. Aliado ao vasto leque de oportunidades oferecido pela praia, montanha, rio e campo, temos uma temperatura extremamente agradável! E se há vários países com altos índices de pluviosidade cujas populações se mantêm bastante activas, porque não adoptarmos também este ritual de vida?

Sobretudo quando no final de uma semana pouco activa, pondere aproveitar os tempos de mais disponibilidade ao fim de semana para actividades que incluam movimento físico, sobretudo as que possam durar mais de 1 hora. O tempo passa sem se dar por isso... Fica na memória o prazer da actividade e ficam pelo caminho as calorias gastas!

A Considerar:


  • Procure a calma de um Parque Natural ou de uma Mata Nacional para momentos divertidos de actividade física e para aliviar o stress do quotidiano.
  • Organize fins de semana desportivos com a família e amigos. Canoagem, rappel, slide e montanhismo, entre outros, são actividades acessíveis a todos e muitas vezes inesquecíveis!
A Natureza é um presente fabuloso! Explore a sua criatividade e aproveite-a ao máximo.


Artigo publicado no site Rituais de Vida Saudável.